Madspild
Mindre madspild
Afmålte råvarer giver mindre spild, men kun hvis retterne bliver lavet. Det handler mest om rækkefølgen og om at have en plan for det, der bliver tilovers.
Lav retterne i den rigtige rækkefølge
Se på holdbarheden, når kassen kommer, og byt om på retterne, hvis det passer bedre. Som tommelfingerregel:
- Dag 1-2Fisk, hakket kød og bladgrøntDe holder kortest. Lav dem først.
- Dag 2-3Kylling, hele kødstykker og bløde grøntsagerTomat, squash, champignon og krydderurter.
- Dag 3-5Vegetarretter og faste grøntsagerGulerødder, kål, løg, kartofler og bælgfrugter holder længst.
Datoerne på varerne går altid forud for tommelfingerreglen.
Bedst før og sidste anvendelsesdato
- Bedst før
- Varen er ofte fin efter datoen. Se, lugt og smag, før du smider den ud. Gælder fx pasta, ris, konserves og mange mejeriprodukter.
- Sidste anvendelsesdato
- Bruges på letfordærvelige varer som fersk kød og fisk. Varen bør ikke spises efter datoen, selv om den ser fin ud.
Rester og halve grøntsager
- Lav en fast restedag om ugen, fx i weekenden, hvor I bruger det, der er tilbage.
- Halve løg, peberfrugter og gulerødder kan ryge i en suppe, en omelet eller en pastasauce.
- Krydderurter holder længere stående i et glas vand i køleskabet, eller de kan hakkes og fryses i olie.
- Ris og pasta i overskud bliver til madpakke eller stegte ris dagen efter. Køl resterne hurtigt ned, og brug dem inden for et par dage.
Sæt kassen på pause
Det største spild opstår, når en kasse kommer i en uge, hvor ingen er hjemme. Læg en påmindelse i kalenderen før ferier og travle uger, så I husker at springe over i tide.